Apfelkraut (auch: Apfelsirup oder kurz Kraut) ist ein traditioneller süßer Brotaufstrich, der früher im. 1 Meckenheimer Raum, nördliches Rheinland-Pfalz, Grafschaft, Voreifel. Rheinisches Apfelkraut - eine regionale Spezialität aus aus dem. 2 Entscheidest du dich für einen regionalen Kauf auf dem Markt, Bio-Laden oder Bauernhof in deiner Nähe, kannst du zudem auch lokale Anbieter. 3 Der Rheinische Bohnapfel gehört zu den Winteräpfeln. Er wird seit ca. angebaut und stammt, wie der Name schon verrät, aus dem Rheinland. 4 Apfelkraut (auch: Apfelsirup oder kurz Kraut) ist ein traditioneller süßer Brotaufstrich, der früher im Rheinland, der belgischen Provinz Lüttich und der niederländischen Provinz Limburg eine erhebliche wirtschaftliche Bedeutung hatte. Es handelt sich im Grundsatz um mit oder ohne Zuckerzusatz eingekochten Saft aus Äpfeln, bei dessen. 5 Grocery Store. Marktpl. 12, Grevenbroich, Germany +49 Visit website Directions. CHECK THE WHOLE LIST. Do you wish to add an establishment where Rheinisches Apfelkraut is sold? Contact us. editorial@ 6 Lasse die Masse abtropfen und sich abkühlen. Koche den Saft erneut zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange auf und lasse ihn dann eine Stunde bei mittlerer Wärmezufuhr köcheln, bis ein Sirup entsteht. Koche die Gläser mit heißem Wasser aus. Entferne die Zimtstange. Fülle das Apfelkraut in die Gläser – fertig!. 7 Entsprechend dem Deutschem Lebensmittelbuch, welches die Leitsätze für Obsterzeugnisse regelt, gelten folgende Grundsätze: Apfelkraut wird aus eingedickten Saft hergestellt, der im Pressverfahren gewonnen worden ist. Die Basis bilden frische und gedämpfte oder eingekochte Früchte. Der Zusatz von Zuckerarten ist erlaubt. 8 Es wird als Brotaufstrich oder Süßungsmittel verwendet. Apfelkraut besteht aus süßen Apfelsorten, die zerkleinert, gegart und ausgepresst werden. Der Saft wird bis zur gewünschten Konsistenz. 9 Zubereitungsschritte. 1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Apfelstücke mit einer kleinen Menge Wasser in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren so lange kochen, bis die Äpfel weich, aber nicht zerkocht sind. Gekochte Apfelstücke auf ein Filtertuch geben und durchlaufen lassen. 2. grafschafter apfelkraut 10 apfelkraut ersetzen 12